農(nóng)業(yè)部在全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作會議上通報，目前全國蔬菜、畜禽、水產(chǎn)品例行監(jiān)測合格率均穩(wěn)定在96%以上，但仍存在農(nóng)獸藥殘留超標、非法添加有毒有害物質(zhì)、產(chǎn)地重金屬污染和假劣農(nóng)資等問題。農(nóng)業(yè)部的監(jiān)管鏈條將從田間地頭、豬圈魚塘延伸到農(nóng)產(chǎn)品收購、儲藏、運輸環(huán)節(jié)，新增畜禽屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管職責(zé)。

　　會上，農(nóng)業(yè)部部長韓長賦表示，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全總體向好。據(jù)國外權(quán)威機構(gòu)評價，我國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全達到了世界中上水平。但當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)依然比較薄弱，形形色色的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題或事件時有發(fā)生。

　　談及產(chǎn)地重金屬污染時，韓長賦表示，當(dāng)前突出的是稻米鎘污染，主要集中在南方部分省區(qū)的少數(shù)縣市，大多數(shù)是由環(huán)境污染長期積累形成的。解決這類問題必須立足治理，減少污染，同時重點地區(qū)要在普查的基礎(chǔ)上主動調(diào)整品種結(jié)構(gòu)。今后要一手抓執(zhí)法監(jiān)管，嚴打違法犯罪行為，著力解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突出問題;一手抓標準化生產(chǎn)，加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，從源頭上提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。以農(nóng)獸藥殘留等限量標準為重點，力爭再用3—5年基本健全食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準體系。

　　目前，全國蔬菜、畜禽、水產(chǎn)品例行監(jiān)測合格率分別穩(wěn)定在97.9%、99.7%和96.9%。農(nóng)業(yè)部部長韓長賦坦言，監(jiān)測和農(nóng)產(chǎn)品安全事件情況顯示，農(nóng)殘超標、非法添加等問題仍然存在。韓長賦指出，一是農(nóng)獸藥殘留超標，二是非法添加有毒有害物質(zhì)，三是產(chǎn)地重金屬污染。四是假劣農(nóng)資。農(nóng)業(yè)部正加快健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任制度，實行全程監(jiān)管。

　　此外，他還強調(diào)要建立產(chǎn)地準出與市場準入有效銜接的機制，推行質(zhì)量追溯制度，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、收購、儲存、運輸全鏈條可追溯。建立生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主體備案和“黑名單”制度，對不法生產(chǎn)經(jīng)營者，依法公開其違法信息，使其一處失信、寸步難行，一次違法、傾家蕩產(chǎn)。